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quarta-feira, 30 de maio de 2012

Bolo de Chocolate

                                       
                         
Bolo de chocolate          ( a pedido de Fernanda)

Massa:

4 ovos ( as claras em neve firme)
4 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada
2 xícaras de açúcar
1 xícara de óleo
1 1/2 xícara de Nescau
água quente até dar ponto na massa ( em torno de 1 1/2 xícara e meia)
1 1/2 colher de sopa de fermento Royal
3 pitadas de sal

Cobertura:

1 xícara de Nescau
1 xícara de açúcar
3 colheres de sopa de margarina (bem cheias)
1 1/2 xícara de leite
Leve ao fogo até  ferver, depois de 2 minutos desligue

Asse o bolo em forma untada e enfarinhada em forno pré aquecido 180º
Não abra o forno antes de 30 minutos ( para o bolo não baixar)
Não deixe assar demais, verifique o ponto com um palito se sair seco está pronto, tem de estar macio
retire do forno fure todo o bolo com a ajuda de um palito
Despeje a calda coma ajuda de uma colher, tomando o cuidado para que o bolo fique bem molhado
salpique granulado de chocolate ( eu uso o Dori que é mais macio)
leve pra gelar


domingo, 10 de julho de 2011

O café está servido...

Como não poderia deixar de ser, domingo é dia de relembrar os muitos anos de Amélia...rsrsr e fazer uma receitinha especial...


Bisnaguinhas de leite


Ingredientes


1 pacotinho de fermento para pão
1 xícara e meia de açúcar
meio litro de leite morno
1 ovo inteiro
1 kg de farinha de trigo
1 xícara (chá) de óleo
1 colher rasa de sal


Modo de fazer


Misture tudo, sove bem até ficar uma massa lisa que não pegue nas mãos, moldes os paezinhos, coloque na forma untada com margarina, leve pra crescer no forno aquecido e desligado.
Asse em forno médio 180º

segunda-feira, 27 de junho de 2011

Acabei de tirar do forno...tá quentinho...hum...


Pão de Leite


1,200 g de farinha aproximadamente
1 pacotinho de fermento para pão
1 copo (americano) de margarina derretida
2 copos (americanos) de leite morno
2 ovos inteiros
7 colheres de sopa (cheias) de açúcar
1 colher de sopa rasa de sal
1 pacotinho de melhorador p/ pães (opcional, se não tiver dá pra fazer )


Modo de Fazer:


Coloque em uma bacia, todos os ingredientes, e amasse bem,a massa não pode ficar dura , o ponto certo é quando apertar com o dedo, ela volte, quando estiver bem sovado, a massa lisa, divida em duas partes
Unte duas formas para pão, com margarina e ajeite os pães.


Dica: Enquanto eu faço a massa do pão eu deixo o forno aquecendo, quando termino, desligo, e coloco as formas dentro do forno (desligado) para crescer, resultado em menos de uma hora já estão crescidos e prontos para assar.
Asse em forno moderado 180º
Quando começar a cheirar, pode ir olhar o forno em mais ou menos 5 minutos vai estar pronto, dependendo do gosto de quem faz, mais claro ou mais escuro.
Esse pão é um sucesso aqui em casa! Bom apetite!

quinta-feira, 23 de junho de 2011

Maçã do amor


Ingredientes:
500g de açúcar refinado
2 colheres de chá de vinagre branco
1 colher de chá de anilina vermelha
4 unidades de maçã

Modo de Fazer:
Misture o açúcar, o vinagre e a anilina e faça uma calda grossa. Pegue as maçãs limpas e mergulhe rapidamente no álcool, espere secar (já espetadas nos palitos de sorvete)
Mergulhe na calda quente. Ponha no tabuleiro e deixe esfriar.
O ponto de calda é aquele logo após o derretimento do açucar (por volta de 147ºc)